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«Maccarone, m'hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno, ahmm!»
La pasta, uno dei timbri italiani più rinomati al mondo.
Dal greco πάστα, con significato di 'farina con salsa', che deriva dal verbo pássein cioè 'impastare'.
Questo impasto di acqua e farina ha ormai conquistato ogni tavola risvegliando la creatività e la fantasia di tutti che a modo loro inventano sempre nuove gustose combinazioni. La sua origine risale all’8.000 a. C. e oggi è uno dei piatti principali della dieta Mediterranea. Tantissimi i condimenti da abbinare ad una vasta gamma di tipi di pasta esistenti nel mercato così da non stancarvi mai.
La cottura della pasta deve essere al dente, per verificarne lo stato basterà tagliarla a metà e se l’interno è omogeneo la cottura è perfetta.
Per il tempo di cottura si guarderà invece il tipo di pasta che andremo a cucinare. Oggi l’Italia è il primo produttore mondiale di pasta.
Nel nostro negozio trovate 70 formati di pasta, dai classici ai più particolari, fino a quelli regionali e locali. Abbiamo anche una ricca scelta di gustosi pesti e pestati che renderanno il vostro piatto unico e diverso ad ogni pasto: quella nota in più di gusto per soddisfare amici e famiglia ad un' ottima cena.

Ricetta
Penne rustiche con la Genovese

Ingredienti:

  • 500g di pasta, formato "penne rustiche primograno"
  • 700 g di carne di vitello (cappello di prete)
  • 700 g di cipolle, affettate
  • 1 gambo di sedano, tritato
  • 1 carota, tritata
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 120 ml di vino bianco
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • sale

Preparazione
Legare il pezzo di carne e metterlo in una casseruola insieme con le cipolle, il sedano e la carota, il concentrato di pomodoro, diluito con due bicchieri d'acqua, e l'olio. Coprire la pentola e far cuocere a fiamma bassissima rigirando ogni tanto. La cottura dipenderà dal pezzo di carne, almeno un'ora. Le verdure a questo punto saranno cotte, ridotte a crema, i liquidi evaporati. Togliere la carne e proseguire la cottura della salsa versando il vino a più riprese, facendo evaporare, girando continuamente, con un cucchiaio di legno.
Rimettere il pezzo di carne, aggiungere un bicchiere di acqua e far insaporire per altri 10 minuti.
Condire con la salsa le penne rustiche cotte al dente, spolverare con abbondante Parmigiano grattugiato e servire.

I buongustai son serviti: avrete l'imbarazzo della scelta.
La Salumeria Villanovich consiglia le paste "Rustichella d'Abruzzo".
Tutte realizzate artigianalmente, le varie linee di pasta a firma Rustichella d'Abruzzo spaziano dai formati classici a quelli pi&uacte; prettamente regionali e locali, una vera scoperta per gli amanti dei sapori semplici e genuini.
Gli appassionati dei gusti stuzzicanti e un pó inusuali, andranno a nozze con i formati speciali, specie quelli aromatizzati.
Sfiziosi saranno anche i formati "giganti" e i formati "giganti lavorati a mano"

  • Le Trafilate al bronzo
  • I formati speciali
  • I formati speciali lavorati a mano
  • I formati speciali giganti
  • I formati speciali con aromi
  • Pasta all'uovo
  • Laganelle e Stuzzicarelli
  • Formati Tricolore

   
 
       
       
       
       
       
       
       
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