Quando la passione per i sapori autentici incontra l’arte del taglio a mano
C’è un gesto che racconta più di mille parole: la lama che scivola lenta su una fetta di Jamón Ibérico, affettata con maestria, precisione e rispetto per la materia prima. Un gesto che il nostro Andrea Villanovich ha perfezionato grazie a un’esperienza unica.
Nel novembre 2019, Andrea ha completato con successo il corso di taglio del Jamón Ibérico presso El Chaparral de Jabugo, nel cuore dell’Andalusia. Un corso tenuto nientemeno che da Juan Antonio Pérez Moro, Campione di Spagna nella specialità di taglio creativo 2016.
Un riconoscimento che non è solo un attestato, ma il segno tangibile di un percorso di formazione, passione e ricerca dell’eccellenza. Perché da Antica Bottega del Gusto, ogni prodotto racconta una storia, e ogni fetta è frutto di una scelta consapevole.
Ti aspettiamo in bottega per scoprire l’arte del taglio a mano, lasciarti guidare tra i profumi intensi del jamón ibrico e portare in tavola un pezzo autentico di cultura gastronomica europea.
